Cookies di Banana

Oggi prepariamo i biscotti alla Banana!! Sfiziosi, leggeri e Sani! Per prima cosa allora guardate subito in casa avete tra la frutta la classica banana che si è annerita, che magari volevate buttare o semplicemente che è matura. Bene, ora sappiate che da oggi in poi ogni qual volta vi ritroverete ad avere una banana in queste condizioni, saprete, che è ora di fare questi biscotti!! Scherzi a parte davvero per questa ricetta occorre la banana matura;  infatti la Banana non solo farà parte della nostra ricetta ma fungerà da ingrediente principale e fondamentale! Ovviamente si può fare con la banana a prescindere, ma secondo me, se matura è davvero perfetta!  Questa è la mia versione dei biscotti alla Banana e da questa ricetta, come sempre, parto per poi fare altre varianti. Io vi sto per dare gli ingredienti base ma sappiate che spesso la ricetta io la arricchisco con: gocce di cioccolato fondente, oppure frutta secca tritata, ho aggiunto del cacao… e così via.

Questa ricetta, come tantissime sul mio blog, fa parte della sezione “SENZA”perchè:

  • senza burro
  • senza latte
  • senza uova

Detto questo, ora passiamo a elencare gli ingredienti per questi delizioni biscottini!

Ingredienti:

  • 1 banana matura
  • 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna integrale (io ho usato il Moscobado)
  • 2 cucchiai di farina di Avena
  • 1 cucchiaio di farina integrale
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento: prendete una banana matura, schiacchiatela bene con la forchetta fino ad ottenere una cremina. Aggiungete lo zucchero moscobado (o integrale, o dolcificante, o lo zucchero che più vi piace, ma secondo me vengono meglio con lo zucchero integrale di Canna (moscobado)!) e mescolate.  Ora aggiungete la farina di avena e mescolate. Poi la farina integrale e il lievito per dolci per ultimo. Non aggiungete mai un nuovo ingrediente se il precedente non è stato assorbito completamente. Attenzione: la banana dovete schiacchiarla bene a cremina e le farine che inserite (idem per il lievito) setacciatele per evitare grumi! Otterrete una crema soffice che si raccoglie con un cucchiaio. Ora formate i vostri biscotti: su una carta forno versate con il cucchiaio i biscotti (1 cucchiaio : 1 biscotto) e distanziateli perché in cotture gonfieranno un po’ e si allargheranno leggermente. Cuocete in forno ventilato per 10/15 minuti. Date sempre un’occhiata e sappiate come sempre che i tempi di cottura sono variabili da forno a forno. E.. i biscotti sono pronti!! Rimarranno un po’ morbidi al centro ma nulla vi vieta di farli seccare ulteriormente se li volete proprio “biscottosi” (attenzione magari perché rischiate di bruciarli! Posso però consigliare a chi vuole ottenere il classico effetto dei biscotti che è quello di consumarli dal giorno successivo e di non chiuderi il recipienti o scatole perché all’aria finiranno di seccarsi. Ma sono tipici proprio perché la banana conferisce morbidezza, profumo ed è la caratteristica di questi cookies! Come dicevo prima si possono arricchire con la frutta secca, le gocce di cioccolato.. come volete !!!! Spero vi piacciano e come sempre se li provate, famite sapere 🙂

Colgo l’occasione per ricordare che potete seguire il blog non solo qui su wordpress ma anche Instagram e Pinterest ( trovate i direct link in alto a sinistra sulla home del blog! :D)

A presto,

Fede

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