Chiccotta VERYS

Buongiorno!

Giorni fa su Instagram (se non mi seguite..malissimo!! -> Mi trovate su IG com @fede_latofblog) ho pubblicato una foto di un panino Veg con songino, pomodoro e Chiccotta, un’alternativa al formaggio tradizionale, a pasta dura, della Verys e mi sono arrivate tante domande su questo tipo di “formaggio vegetale“: come fosse, dove si compra, che sapore ha… Eccomi quindi a recensirvelo.img_9841.jpg

Della Verys vi ho già parlato in passato, e vi avevo già recensito diversi loro prodotti (alcuni esempi QUI e QUI e trovate anche diverse ricette e altre recensioni  andando nella home del blog e scegliendo nelle categorie “recensioni” o per ricetta) e non ho mai nascosto che è un’azienda che stimo molto, che lavora bene e mi piace davvero tanto. Credo che produca prodotti di grande qualità e dal gusto davvero unico. Ovviamente si parla di prodotti completamente vegetali, che si intendono come un’alternativa ai formaggi caseari classici e tradizionali e che sono una favolosa novità (e soluzione!) per chi è intollerante ai latticini, Vegano o Vegetariano. Questo perchè sono prodotti da riso integrale germogliato (da riso italiano), sono 100% Vegetali (quindi VEGAN) , biologico e sopratutto:img_9843

  • SENZA LATTOSIO 
  • SENZA ALLERGENI
  • SENZA OGM
  • SENZA CONSERVANTI 
  • SENZA GLUTINE 

La Chiccotta quindi oltre ad avere tutte queste caratteristiche, è a pasta dura (non come la consistenza di un pecorino stagionato per capirci, ma comunque compatta, morbida al palato e quando incontra il gusto e piacevole da tagliare al coltello, ecco quindi che non è uno spalmabile, per essere più precisi!) e ricorda quindi un formaggio da tavola . Ha un gusto particolarissimo, talmente tondo e curioso che se ne continua a tagliarne fettine finché non ti accorgi che la stai finendo per tanto che è sfiziosa! La consistenza, il profumo e il sapore che ha si fondono, catturano tanto che continui a chiederti se davvero è tutta vegetale!
Quindi avrete capito che a me ehn… è piaciuta ..e non poco! E vi dirò di più: è ottima in un panino fresco ed estivo- come quello che vi ho scattato nella foto su Instagram – ma altrettanto ottima su un buon crostino caldo e quindi fatta fondere in forno io l’ho trovata ottima – e si comporta esattamente come un formaggio a pasta molle tradizionale –  e sì, anche da calda mantiene il suo sapore, anzi secondo me lo si esalta dandogli un gusto più profondo (ma sono gusti, ovvio che c’è chi preferisca un “formaggio ” più fuso e chi lo preferisca fresco)  e fonde dolcemente e perfettamente (come devo dire davvero quasi tutti i formaggi della Verys) .Ovviamente è validissima anche come aperitivo, in un buffet (magari in uno spiedino freddo di verdure), ma davvero la fantasia non ha limite perchè è un grande ingrediente per mille ricette e soluzioni!

Dovete cercarla ovviamente nel banco frigo del Vostro supermercato (e in merito so che la Verys sta cercando di ampliare la distribuzione a sempre più catene e GDO)  ecco quindi che anche questo prodotto entra subito nei miei “must have” tra i formaggi Veg. In tanti mi avete chiesto sempre “cosa combino in cucina e cucino” con questi determinati prodotti, o come si cucinano, presto alcune ricettine super ok  🙂

Fede

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