Pasta FELICIA Bio

La recensione FOOD di oggi è dedicata alla pasta, non un tipo tradizionale però. Ebbene si, perché ultimo “boom” del mercato sembra proprio quello della pasta fatta con farina di legumi e/o verdure. La recensione di oggi quindi parla della pasta LINEA LEGUMI di una, a mio parere, delle migliori aziende sul mercato che produce questo tipo di prodotti: la Felicia Bio del Molino Andriani.

Sono da diverso tempo una grandissima “fan” di questa azienda e dei loro prodotti della Linea Legumi e Senza Glutine e senza dubbio i miei preferiti della loro linea Legumi (tra quelli che ho avuto modo di acquistare e provare) sono la pasta di Lenticchie Rosse e quella di Piselli Verdi.  Dal loro sito ho avuto modo di approfondire che sono un’azienda con decennale esperienza nel campo agro-alimentare, specializzati nella produzione di pasta senza glutine di qualità (senza l’aggiunta di amidi, dice il sito), pluri-certificata, che utilizza solo cereali bio coltivati senza l’utilizzo di pesticidi e OGM.

Inizio con il parlare della pasta con farina 100% di Lenticchie Rosse Bio:

  • Biologica
  • Ricca di Proteine e Fibre
  • Ad alto contenuto di fosforo, ferro, zinco e manganese
  • Senza Glutine
  • Vegan

Il formato classico per questa pasta ottenuta dalla sola farina di Lenticchie Rosse Bio sono i sedanini, ma io nel mio ultimo acquisto ho trovato anche i fusilli. Per entrambi i formati il mio parare è più che favorevole, così come il giudizio generale su questo prodotto. Innanzitutto sono stata conquistata completamente dall’idea di mangiare delle verdure (in questo caso un legume) sotto forma di pasta, sarà un effetto psicologico ma quest’idea l’ho trovata davvero geniale, senza contare che anche al gusto è molto molto buono. Il sapore del legume, ovviamente,  è presente ma non invadente. Affatto, anzi si presta moltissimo a diversi condimenti, accostamenti e trovo che sia anche altamente saziante e gustosa. Sono rimasta molto colpita persino della cottura: la pasta non si sfalda, non si sforma, non ha una cottura infinita ma anzi è fedele a quanto indicato sulla confezione, rimane intatta e perfetta anche dopo la cottura. Il sapore di questi fusilli (così come dei sedanini) alle Lenticchie Rosse è quasi delicato, e il suo colore rende davvero il piatto, così come qualunque ricetta vogliate preparare, super invitante. Stesso parere ed opinione ovviamente anche per i Fusilli di Piselli Verdi Bio , anche questa pasta è:

  • 100% Farina di Piselli Verdi  Bio
  • Gluten Free
  • Biologico
  • Vegan
  • Ricca di Proteine e Fibre

Anche per questo formato e la scelta di questa farina 100% vegetale ci sono lati positivi: il sapore ricorda effettivamente il legume principe della sua composizione, ma anche in questo caso il sapore non è affatto invadente, anzi a me è piaciuto tantissimo. Queste due tipologie di pasta sono un’alternativa sfiziosa, buona, leggera, sana e invitante e che si prestano ad un grande quantità di ricette. Ottime per variare la propria dieta e provare qualcosa di nuovo, o per esigenze alimentari. Non a caso quest’azienda, quando la cerco nei grandi supermercati nei quali vado a fare la spesa, la trovo sempre negli scaffali dedicati ai prodotti per intolleranze, senza glutine o biologico. So che molti (ma sono sicura i meno esperti e lontani da questo mondo alimentare) storceranno il naso per il prezzo della confezione e per la quantità, ma posso assicurare che quando si parla di quantità è tutto relativo: il prezzo richiesto, a mio parere, giustifica ampiamente la qualità della pasta che si sta acquistando, la sua resa e la grande versatilità in cucina. Un altro fattore che mi ha molto colpita in positivo riguarda ciò che contiene questa pasta (non c’è solo il prodotto che valuto, ma anche, come sapete: il packaging, la confezione se versatile, utile e pratica, il materiale usato e tutta una serie di cose) ovvero: la confezione. Leggo che si tratta di un cartoncino naturale perché fatto in fibra vergine cosa che ho trovato assolutamente positiva, mi piace anche l’apertura, abbastanza pratica e stabile.

L’ultimo prodotto di cui voglio parlarvi, sempre assolutamente in positivo, e sempre della Felicia Bio fa parte della Linea verde – Gluten Free – fonte di fibre e si tratta dei Tortiglioni di Grano Saraceno:

  • 100% farina di Grano Saraceno
  • Fonte di Fibre
  • Ricchi di proteine e sali minerali come manganese e magnesio
  • Senza Glutine
  • Biologico
  • Vegan

Questa pasta viene indicata (cito il loro sito) “per chi ama i sapori di una volta “, io che adoro letteralmente il sapore del grano saraceno, il suo colore ed il suo profumo ( e quello che conferisce ai prodotti realizzati con questa farina) non potevo non amarla! Io trovo sempre i tortiglioni ma ho scoperto dal sito che ci sono anche altri formati: penne, fusilli e spaghetti. Anche per questo prodotto devo dire che la qualità è altissima, la resa in cottura davvero buona e il fatto che sia soltanto farina di grano saraceno, senza amidi, per un prodotto senza glutine la rende davvero unica. Molto interessante anche il discorso della qualità garantita sui cereali scelti per la composizione e la formulazione specifica per persone intolleranti al glutine ma comunque validissimo anche per coloro che per gusto e piacere personale vogliano provare un prodotto nuovo per variare la propria alimentazione o mangiare in maniera più leggera e sana.

Inoltre i legumi utilizzati per pasta della LINEA LEGUMI  leggo dalla confezione (lo si può vedere sul retro, come nella foto qui a fianco) che sono della Pedon , altra grande azienda, della quale acquisto diversi prodotti che mi piacciono moltissimo! Quindi garanzia direi sottoscritta in duplice firma. Proseguendo i lati positivi, continuo dicendo che dal sito Felicia Bio , ho potuto scoprire che la loro linea di prodotti è molto più vasta di quella che conoscevo e addirittura ci sono, sempre della linea Gluten Free, anche pasta con: 100% riso integrale, mais e riso Bio e persino con mais, riso, grano saraceno e quinoa. Inutile dire che sicuramente, appena le troverò nei vari supermercati, voglio provarle tutte perché sono sicura non deluderanno affatto come i prodotti che già conosco!

Sperando che anche questa recensione vi sia piaciuta e sia stata utile, ringrazio tutti coloro che sono passati sul blog per leggerla e tutti coloro che dedicano il loro tempo leggendo sempre i post che pubblico.

A prestissimo!

Fede

 

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Pasta di Legumi: Fusilli di Farina di Piselli Verdi_Felicia Bio

Ciao a tutti, oggi recensione di un prodotto food davvero strepitoso, grande scoperta! Pasta di Legumi, dei fusilli fatti non si grano (né altro cereale)ma solo ed esclusivamente di piselli verdi!!!  Si, avete letto bene: questa pasta non contiene altro se non verdure! Anzi, per la precisione LEGUMI! Era da tanto che volevo provarla, ero molto curiosa, e dopo tanto leggere ed informarmi a riguardo, ed ecco che mi sono decisa e al supermercato ho trovato la linea Felicia Bio – Linea Legumi.


Questa pasta é :

  • Ricca di Proteine e Fibre
  • Senza Glutine
  • 100% Farina di Piselli Verdi Bio
  • Biologica
  • Vegan OK

Ho trovato questa pasta nel reparto dei prodotti Biologici (ma credo che ormai nella grande distribuzione, così come in tanti supermercati sia reperibile, non solo di questa marca. Io stessa ne ho viste diverse girando per supermercati e negozio Bio). L’aspetto è identico a quello della pasta tradizionale ( grano, o mais – e affini) nel senso del formato, ed è questa la cosa davvero curiosa e molto interessante, per quanto mi riguarda. A prima occhiata può sembrare benissimo la pasta aromatizzata (o con l’aggiunta) di spinaci, erbe.. ed invece l’incredibile è che è fatta solo con farina di piselli verdi Bio. A riguardo mi sono informata e ho scoperto che si ottiene semplicemente facendo essiccare i piselli verdi e poi macinandoli per ottenere la farina. Quindi si può dire che l’idea sia davvero molto interessante (per non dire geniale!).

Passiamo ora all’aspetto che so interessa più di tutto, a tutti, ovvero: che sapore ha? Com’è? Vi stupirete del fatto che io, sia dal profumo (Pre e post cottura), al sapore l’ho trovata davvero buona. Si, è molto buona. La pasta (condimento a parte) ha davvero un sapore buono, ovviamente, per aiutarvi a focalizzare l’idea, posso tranquillamente dirvi che ricorda esattamente il sapore dei piselli (ma non dei pisellini piccoli, quelli proprio grandi e verdi). Ecco, se riuscita a catturare nella vostra testa e nel vostro palato quel sapore, sappiate che è molto molto vicino a quello reale. Il che, devo dirlo e sottolinearlo, non disturba affatto né la resa del piatto, né ne compromette il sapore. Anzi, semmai sappiate che avete un ingrediente in più, nascosto sottoforma di pasta, che a mio parere non fa altro che sottolineare ed enfatizzare il piatto! Mantiene la cottura ed in cottura non si sforma, né perde la consistenza, inoltre cuoce in 5/6 minuti.

Altre informazioni sulla pasta ai Legumi della Felicia_Bio: sul retro della confezione è riportato che la garanzia di qualità dei piselli verdi (bio) è Pedon (altro marchio storico e che apprezzo molto), che questa pasta è fonte di ferro, ricca di proteine e fibre (praticamente se la condite con un sugo di verdure, sappiate che non state mangiando altro che legumi e verdure insieme, sottoforma di pasta!).

Inutile dirvi che l’idea (che ribadisco trovo geniale ) ha riscosso un successo davvero inaspettato anche con mio figlio (da sempre un po’ schizzinoso e restio alle novità, però devo dire che da sempre, se la cosa gli quadra, assaggia volentieri.. e sempre DOPO gli faccio sapere, sopratutto se ha successo COSA ha assaggiato e approvato. Si, a prova di mamma 😉 )

Quindi posso dirvi, care mamme, che questa pasta è stata stra-apprezzata anche da mio figlio che, quando ha saputo di cosa si trattasse (con tanto di scatola davanti a testimoniare la cosa) ha sgranato letteralmente gli occhi perchè stupito e molto sorpreso!!

Io l’ho condita con un pesto di rucola e anacardi, la ricetta la trovate qui ma l’abbiamo anche assaggiata con un sughetto semplice al pomodoro: in entrambi i casi è buonissima e la sua resa è davvero interessante! 

Come tutti i prodotti che mi sono piaciuti, che uso e acquisto abitualmente, vi lascio il link per approfondire: http://glutenfreefelicia.com/fusilli-100-piselli-verdi-bio/

Se vi capita quindi, non siate restii solo per il prezzo (io l’ho pagata, se non erro, poco meno di 2,50 euro per il pacco da 250gr -è ovvio che rispetto ad una pasta tradizionale siamo nettamente fuori margine e senza paragone) considerate che parliamo di un prodotto davvero “diverso”, nuovo, utile e pratico (in un solo piatto avete portato già una porzione di verdure nella vostra alimentazione no!!?!). Considerando anche tutte le certificazioni: bio, gluten free, Vegan Ok che ha.. direi che la qualità è assolutamente garantita e il prezzo quindi, per un acquisto ogni tanto, è più che giustificato (anche solo per cambiare una tantum dalla solita pasta!).

Spero, come sempre, che anche questa recensione vi sia stata utile, e… alla prossima!!

Fede

ps. Se volete sapere io come l’ho mangiata trovate QUI la ricetta e spunti