Pasta FELICIA Bio

La recensione FOOD di oggi è dedicata alla pasta, non un tipo tradizionale però. Ebbene si, perché ultimo “boom” del mercato sembra proprio quello della pasta fatta con farina di legumi e/o verdure. La recensione di oggi quindi parla della pasta LINEA LEGUMI di una, a mio parere, delle migliori aziende sul mercato che produce questo tipo di prodotti: la Felicia Bio del Molino Andriani.

Sono da diverso tempo una grandissima “fan” di questa azienda e dei loro prodotti della Linea Legumi e Senza Glutine e senza dubbio i miei preferiti della loro linea Legumi (tra quelli che ho avuto modo di acquistare e provare) sono la pasta di Lenticchie Rosse e quella di Piselli Verdi.  Dal loro sito ho avuto modo di approfondire che sono un’azienda con decennale esperienza nel campo agro-alimentare, specializzati nella produzione di pasta senza glutine di qualità (senza l’aggiunta di amidi, dice il sito), pluri-certificata, che utilizza solo cereali bio coltivati senza l’utilizzo di pesticidi e OGM.

Inizio con il parlare della pasta con farina 100% di Lenticchie Rosse Bio:

  • Biologica
  • Ricca di Proteine e Fibre
  • Ad alto contenuto di fosforo, ferro, zinco e manganese
  • Senza Glutine
  • Vegan

Il formato classico per questa pasta ottenuta dalla sola farina di Lenticchie Rosse Bio sono i sedanini, ma io nel mio ultimo acquisto ho trovato anche i fusilli. Per entrambi i formati il mio parare è più che favorevole, così come il giudizio generale su questo prodotto. Innanzitutto sono stata conquistata completamente dall’idea di mangiare delle verdure (in questo caso un legume) sotto forma di pasta, sarà un effetto psicologico ma quest’idea l’ho trovata davvero geniale, senza contare che anche al gusto è molto molto buono. Il sapore del legume, ovviamente,  è presente ma non invadente. Affatto, anzi si presta moltissimo a diversi condimenti, accostamenti e trovo che sia anche altamente saziante e gustosa. Sono rimasta molto colpita persino della cottura: la pasta non si sfalda, non si sforma, non ha una cottura infinita ma anzi è fedele a quanto indicato sulla confezione, rimane intatta e perfetta anche dopo la cottura. Il sapore di questi fusilli (così come dei sedanini) alle Lenticchie Rosse è quasi delicato, e il suo colore rende davvero il piatto, così come qualunque ricetta vogliate preparare, super invitante. Stesso parere ed opinione ovviamente anche per i Fusilli di Piselli Verdi Bio , anche questa pasta è:

  • 100% Farina di Piselli Verdi  Bio
  • Gluten Free
  • Biologico
  • Vegan
  • Ricca di Proteine e Fibre

Anche per questo formato e la scelta di questa farina 100% vegetale ci sono lati positivi: il sapore ricorda effettivamente il legume principe della sua composizione, ma anche in questo caso il sapore non è affatto invadente, anzi a me è piaciuto tantissimo. Queste due tipologie di pasta sono un’alternativa sfiziosa, buona, leggera, sana e invitante e che si prestano ad un grande quantità di ricette. Ottime per variare la propria dieta e provare qualcosa di nuovo, o per esigenze alimentari. Non a caso quest’azienda, quando la cerco nei grandi supermercati nei quali vado a fare la spesa, la trovo sempre negli scaffali dedicati ai prodotti per intolleranze, senza glutine o biologico. So che molti (ma sono sicura i meno esperti e lontani da questo mondo alimentare) storceranno il naso per il prezzo della confezione e per la quantità, ma posso assicurare che quando si parla di quantità è tutto relativo: il prezzo richiesto, a mio parere, giustifica ampiamente la qualità della pasta che si sta acquistando, la sua resa e la grande versatilità in cucina. Un altro fattore che mi ha molto colpita in positivo riguarda ciò che contiene questa pasta (non c’è solo il prodotto che valuto, ma anche, come sapete: il packaging, la confezione se versatile, utile e pratica, il materiale usato e tutta una serie di cose) ovvero: la confezione. Leggo che si tratta di un cartoncino naturale perché fatto in fibra vergine cosa che ho trovato assolutamente positiva, mi piace anche l’apertura, abbastanza pratica e stabile.

L’ultimo prodotto di cui voglio parlarvi, sempre assolutamente in positivo, e sempre della Felicia Bio fa parte della Linea verde – Gluten Free – fonte di fibre e si tratta dei Tortiglioni di Grano Saraceno:

  • 100% farina di Grano Saraceno
  • Fonte di Fibre
  • Ricchi di proteine e sali minerali come manganese e magnesio
  • Senza Glutine
  • Biologico
  • Vegan

Questa pasta viene indicata (cito il loro sito) “per chi ama i sapori di una volta “, io che adoro letteralmente il sapore del grano saraceno, il suo colore ed il suo profumo ( e quello che conferisce ai prodotti realizzati con questa farina) non potevo non amarla! Io trovo sempre i tortiglioni ma ho scoperto dal sito che ci sono anche altri formati: penne, fusilli e spaghetti. Anche per questo prodotto devo dire che la qualità è altissima, la resa in cottura davvero buona e il fatto che sia soltanto farina di grano saraceno, senza amidi, per un prodotto senza glutine la rende davvero unica. Molto interessante anche il discorso della qualità garantita sui cereali scelti per la composizione e la formulazione specifica per persone intolleranti al glutine ma comunque validissimo anche per coloro che per gusto e piacere personale vogliano provare un prodotto nuovo per variare la propria alimentazione o mangiare in maniera più leggera e sana.

Inoltre i legumi utilizzati per pasta della LINEA LEGUMI  leggo dalla confezione (lo si può vedere sul retro, come nella foto qui a fianco) che sono della Pedon , altra grande azienda, della quale acquisto diversi prodotti che mi piacciono moltissimo! Quindi garanzia direi sottoscritta in duplice firma. Proseguendo i lati positivi, continuo dicendo che dal sito Felicia Bio , ho potuto scoprire che la loro linea di prodotti è molto più vasta di quella che conoscevo e addirittura ci sono, sempre della linea Gluten Free, anche pasta con: 100% riso integrale, mais e riso Bio e persino con mais, riso, grano saraceno e quinoa. Inutile dire che sicuramente, appena le troverò nei vari supermercati, voglio provarle tutte perché sono sicura non deluderanno affatto come i prodotti che già conosco!

Sperando che anche questa recensione vi sia piaciuta e sia stata utile, ringrazio tutti coloro che sono passati sul blog per leggerla e tutti coloro che dedicano il loro tempo leggendo sempre i post che pubblico.

A prestissimo!

Fede

 

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Tramezzini_VERYS

Per chi lavora in un ufficio, per chi si trova a fare lunghe file con relative lunghe attese, per quelli a cui capita un imprevisto e non possono fare altrimenti o per chi (indipendemente dal lavoro e dalla vita che fa) deve averci a che fare, rappresentano l’incubo di tutte le macchinette.  Si, le macchinette dove si inseriscono i soldi e si sceglie tra snack, bibite o prodotto confezionati.. Si, loro sono quel prodotto che NON vuoi prendere perchè SAI che non ti piacerà, EPPURE sei costretto a prendere perché (per vari motivi) o ti sei dimenticato del tuo pranzo, o hai fame.. (o la qualsiasi..)… però li prendi. E non importa che sia davanti ad una macchinetta, al supermercato ..se li trovi e non puoi fare altrimenti.. li prendi. Sono loro: I TRAMEZZINI CONFEZIONATI!  Una volta si trovavano solo ai distributori automatici, oggi in sempre più supermercati li vendono, di ogni marca, gusto e formato. Il mercato evolve, asseconda i gusti.. di tutti… tranne quelli di chi non vuole ingozzarsi di: maionese o altri grassi, non vuole strozzarsi con ripieni troppo secchi, oppure non vuole troppe salse, o è intollerante al lattosio, alle uova…per non parlare di chi è vegetariano e vegano ( perchè non c’è mai nulla per questa categoria)… fino ad oggi.

…….(musica di suspance………)

Oggi ho scoperto i TRAMEZZINI della VERYS !!!!!

 Si tratta quindi di Tramezzini di origine vegetale (dal ripieno, alle salse usate), quindi Vegan. Tripudio e gioia per me (infatti sono stati il prodotto preferito del mese di #novembre ) e sono stati il pranzo in ufficio (per diverse volte :D) perchè si tratta davvero di un prodotto assolutamente buono! Senza che vi dica quanto sono pratici e ottimali prodotti come questo (l’aspetto pratico è tangibile e oggettivo a sé), quello che invece colpisce è che sono prodotti di grande qualità e…. buonissimi!!! Cosa davvero UNICA per un prodotto di questa categoria!!! Davvero bello pensare che ci siano aziende che dal pane che intendono usare come base per un tramezzino, al ripieno (inteso come salse, verdure o altro) abbiamo così tanta cura, impegno e attenzione.. infatti il risultato è davvero interessante e .. buono!  La cosa, inoltre, secondo me altrettanto valida e sorprendente è che li propongano in diverse varianti, per nulla banali e anzi, secondo me, che accontentano tutti i gusti (dal salutista, al classico, a chi vuole comunque qualcosa di sfizioso e chi l’innovazione) il tutto:

  • Senza colesterolo

  • Senza grassi

  • Senza derivati animali

  • Senza Alcol, conservanti e coloranti

Il pane dei tramezzini è fatto con farina integrale, lievito madre, senza alcol, additivi o conservanti (quindi non il solito pane bianco!). E’ morbidissimo, molto soffice e per nulla secco, anzi si sposa benissimo con i ripieni proposti.

Le varianti di questi Tramezzini dicevo prima, sono diverse, per la precisione quattro e sono:

  1. con Chicca di Riso e Pomodoro: questa è la farcitura per i gusti un po’ più classici. La cosa bella è che la Chicca Verys è spettacolarmente buona, morbida, immaginatela quindi insieme al pomodoro e al morbidissimo pane integrale, davvero un’idea super golosa e la trovate bella e pronta nella vostra confezione. E’ buono appena aperto e persino dopo rimane umido e morbido.

  2. Con Chicca Fumè e Insalata Russa: anche questo un gusto, anche se un po’ più deciso, comunque classico. Nel complesso l’ho trovato buono, anche questo con una buona umidità e per nulla secco. Aggiungo che anche se non amo particolarmente l’insalata russa, devo dire che in questa versione non mi è dispiaciuta affatto 🙂

  3. Con Hummus e Radicchio Rosso : questo è decisamente un gusto innovativo, ma che comunque accontenta sia chi vuole provare qualcosa di nuovo e sia chi non vuole rinunciare al gusto o al ripieno sano. La crema di ceci dell’hummus è davvero buona, e devo dire che accostata al radicchio è molto molto interessante e mi ha lasciato davvero sorpresa non solo il connubio dei due ingredienti ma anche tutto l’insieme del tramezzino! Top! 😀 Non a caso, questo, insieme al gusto di Chicca e Pomodoro sono tra i miei preferiti!

  4. Con Seitan e Funghi : questo tramezzino è una rivisitazione di un classico gusto da panino con arrosto o affini e da subito dico che non ha niente a che invidiare al tradizionale! Nè per salse usate (tutte le “maionesi” e salse utilizzate in questi tramezzini sono buonissime!!), né per gusto e consistenza!! Anzi, trovo il tutto davvero ben studiato, bilanciato e dal sapore davvero sorprendente. Anche questi, quindi, buonissimi!

Mi spiace per chi si aspetta che ne parli con il dente avvelenato solo perchè si è cercato di accostare un gusto classico o della tradizione culinaria, ad un gusto alternativo e moderno (come quello che può essere rendere il tutto vegetale, senza l’utilizzo di derivati animali, grassi o altro..) ma dovrebbe ricredersi, e non ovviamente perchè lo dico io o ne scrivo questa recensione, ma semplicemente dando una chance a questi tramezzini, assaggiandoli, e giudicando da solo.. perchè sono davvero buonissimi, fatti a regola d’arte e.. sono un gran prodotto.  Ben venga sempre quindi: chi lavora bene, con cura, passione e attenzione al prodotto, agli ingredienti e alla ricerca della perfezione o della miglioria e si aprano sempre più menti ! Vi lascio come sempre, i link per approfondire:

http://www.verys.it/tramezzini-verys

https://www.facebook.com/Verys-403707443072801/

A presto con la prossima recensione 🙂

Fede

Chicca e Chicca Fumè_VERYS

Ciao a tutti, oggi recensione FOOD di uno dei miei prodotti (di questa categoria) preferiti: la Chicca della Verys.

Si tratta di un alternativa vegetale al formaggio di latte vaccino molto, molto, molto vicina alla mozzarella tradizionale. Ne esistono due versioni: una Classica e una Fumè io le uso da diverso tempo in entrambe le varianti e devo dire che sono golosissime e ottime entrambe!
Si sposano con innumerevoli preparazioni e credo meritino davvero che ve ne parli perché sono due super ingredienti che, nella loro categoria, raggiungono davvero livelli alti di qualità, ingredienti e resa.

In entrambe le versioni (Classica e Fumè) la Chicca Verys è importante sottolineare che parliamo di un prodotto:

  • Senza Latte e Lattosio

  • Senza alcun derivato animale

  • 100% vegetale

  • Senza Soia

  • Senza Glutine

  • Senza Colesterolo

  • OGM free

Cosa mi è piaciuto così tanto? Anche se le premesse iniziali e le caratteristiche che vi ho elencato credo siano più che sufficienti per scegliere, a prescindere questi due prodotti, vado a parlarvi comunque di tutti gli altri motivi che mi hanno fatto piacere tantissimo la Chicca Verys:

Innanzitutto parliamo di uno prodotto 100% italiano, fatto con riso integrale germogliato ( e altri pochi e ottimi ingredienti, che tra poco vi dirò) e che..fonde!! Sul serio! E non come promettono tante marche di prodotti analoghi, o comunque vegetali: in entrambi i casi (quindi sia Chicca Classica che Chicca Fumè) abbiamo a che fare con un prodotto davvero versatile, ottimo e che si presta benissimo come sostituto del formaggio tradizionale per sapore, consistenza e qualità!

Partiamo dalla CHICCA CLASSIVA VERYS :

Ha un aspetto molto simile (per consistenza e aspetto) a tanti formaggio tradizionali in commercio, ma a differenza di molti prodotti analoghi è morbidissima, profumata (di buono!) e si scioglie in bocca (anche solo a temperatura ambiente!!).

Io la trovo deliziosa anche così com’è aprendo la confezione (quindi al naturale: ottima su un crostino ma anche in un panino!), ma la uso anche in preparazioni calde classiche (quindi al posto della mozzarella o formaggio, per esempio: pizze, torte salate, tortini, bruschette, piadine e cassoni Romagnoli!!Chi più ne ha più ne metta..!!)

Altra caratteristica fondamentale, per quanto mi riguarda, è rappresentata dalla sua composizione: gli ingredienti sono tutti ottimi, di qualità e senza nomi strani (o che non si conoscono), nessun conservante o ingrediente che fa storcere il naso (Biosurice in prima posizione, che è uno degli ingredienti base delle preparazioni Verys, olio di cocco, farina di carrube, aceto di mele e pochissimi altri ingredienti, tutti vegetali).

Per la CHICCA FUME’ VERYS invece abbiamo sì tutte le caratteristiche della versione Classica, ma con la caratteristica che l’aspetto della Chicca in questo caso è di un bel giallo paglierino (che ricorda molto i formaggi affumicati, diciamo, ma il sapore è sempre quello delicato e fresco della Chicca Classica, secondo me ha un punta più decisa di sapore e l’aspetto è ovviamente diverso perchè più sul giallino/ambrato) questo perché arricchita all’interno con la Curcuma (ingrediente e spezia fondamentale dalle mille proprietà e virtù, per chi non la conoscesse è assolutamente importante approfondire in merito!!)

Per me sono diventati ingredienti fondamentali ed indispensabili in cucina, li gradisco molto in tantissime preparazioni e le uso in tantissime ricette.

Uno spunto? Qui di seguito trovate i piatti e le preparazioni che ho realizzato usando o l’una o l’altra versione :

Mi piace anche molto che siano prodotti molto reperibili (in supermercati, ipermercati, grande distribuzione) e il prezzo, a mio parere, per rapporto qualità -quantità – prezzo è davvero buono (io solitamente le trovo, entrambe le versioni intorno ai 3,99 euro per 200gr)

Come sempre quando vi parlo di un prodotto vi lascio tutti i link per approfondimenti sulle proprietà e informazioni in merito : sito verys: http://www.verys.it  e la loro pagina facebook ufficiale: https://www.facebook.com/Verys-403707443072801/

Spero che questa recesione vi sia stata utile, se provate o se già conoscete la Chicca Verys fatemi sapere anche il vostro parere e ..a presto con la prossima recensione!!!!!!!!

Fede

Frollini Integrali Biologici_AlceNero

Buonasera!!!!!!!!!!!! Oggi una recensione dolce: dei biscotti integrali buonissimi, che adoro e con davvero ottimi ingredienti.  Sono i FROLLINI INTEGRALI Alce Nero

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questi biscotti sono:

  • Biologici
  • Vegani
  • Senza Latticini
  • Senza Uova
  • Integrali

Partiamo subito con l’analizzare gli ingredienti: i piacciono tutti (e dico davvero tutti, nessuno escluso e penso che siano i pochi biscotti che compro periodicamente,e scelgo sempre tra pochissime altre marche. Innanzitutto perché gli ingredienti sono pochi, chiari e tutti davvero inerenti ad una ricetta biologica, sana e poi sono fatti realmente con farina integrale – e non parlo di una piccola quantità rispetto ad altre farine aggiunte ma, e riporto testualmente gli ingredienti dalla confezione:

Farina integrale di frumento* (farina di frumento*, cruschello di frumento*) (61,9%), zucchero di canna*, olio extra vergine di oliva* (13%), amido di frumento*, sciroppo di riso*, agenti lievitanti (carbonati di ammodio, carbonati di sodio), sale. *Biologico

infatti c’è solo farina integrale e cruschello di frumento). Proseguendo, sempre analizzando gli ingredienti, mi piace l’uso dello zucchero di canna biologico (come da  asterisco), l’Olio EVO (che magari in alcuni momento può sembrare sia “invadente” nel sapore ma si sposa perfettamente con tutti gli atri ingredienti e ultima (ma per nulla meno importante, anzi!!) cosa che mi ha piacevolmente stupito: è l’uso dello sciroppo di riso che ci tengo a sottolineare che davvero non si trova in tanti biscotti in commercio!

img_5504Non mi hanno colpito solo per ingredienti e sapore (anche se, secondo me, sarebbero già parametri ampiamenti sufficienti per deciderne l’acquisto – o il riacquisto – di un prodotto) ma soprattutto per la qualità con cui vengono prodotti e viene segnalato bene e chiaramente sulla confezione: mi piace che venga specializzato che quasi tutti gli ingredienti siano biologici ( e non solo uno su dieci), mi piace che la farina che viene utilizzata per produrre questi biscotti sia specificato che proviene da grano coltivato in Italia, e che (sia per un discorso etico, alimentare, di intollerante…etc…) siano fatti senza nessun ingrediente di origine animale così da accogliere tutti coloro intolleranti al lattosio, alle uova (anche se viene fatta comunque una specifica in merito agli allergeni e al fatto che potrebbero contenerne tracce!)  e ovviamente, per un discorso etico, permetta di includere anche i vegetariani e vegani in primis!!

Il sapore è molto rustico, e rispecchia a pieno gli ingredienti usati: la farina integrale è presente nel suo sapore, così l’uso dell’Olio EVO – che però come dicevo prima non stona e non è eccessivamente forte – e non sono nemmeno eccessivamente dolci, tipico dell’uso dei dolcificanti naturali come lo sciroppo di riso.

Li adoro a colazione, li uso spesso in molte preparazioni dolci …insomma davvero un ottimo prodotto in vendita, fatto bene e con ingredienti da 10 e lode. Super promosso!!
Come sempre, come tutti i prodotti di cui vi parlo vi lascio il link al sito ufficiale di ALCE NERO   se volete approfondire o conoscere meglio i loro prodotti (impossibile non conoscere Alce Nero!!) 😀

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Alla prossima recensione!!!!

Fede

Ravioli Integrali Bio con Ricotta e Spinaci_NonnaMia LIDL

Buongiorno a tutti, oggi recensione riguardante un prodotto di pasta fresca con sfoglia integrale : Ravioli con ricotta e spinaci di farina integrale di NonnaMia, comprati al Lidl.

Questi ravioli sono:

  • Biologici
  • con Farina Integrale
  • sfoglia rustica, trafilata al bronzo
  • prodotti con ottimi ingredienti (sia nel ripieno, sia nella pasta)
  • Ottimo rapporto qualità-prezzo

Allora, comincio subito con il dire che mi sono piaciuti tantissimo. Li ho trovati: ottimi nella consistenza, nel sapore  e nella resa in cottura. La sfoglia è davvero buona: rustica e porosa al punto giusto, anche lo spessore è ok (non è eccessivamente alto ma nemmeno così sottile che si sfalda in cottura). Si nota che è un prodotto che mantiene davvero quello che promette nella confezione: per sfoglia, consistenza e aspetto. Parliamo quindi del fatto che la sfoglia è 100% integrale e vorrei soffermarmi, a questo proposito, sull’aspetto fondamentale che mi ha portato all’acquisto: gli ingredienti.

Sono tutti di ottima qualità e soprattutto la composizione davvero interessante. Per la pasta: 71% di farina integrale (da agricoltura biologica), uova (sempre biologiche), glutine di frumento (biologico). (Il Glutine, per chi non lo conoscesse, ma sopratutto per chi non ne è intollerante, è utile sapere che: è davvero un super ingrediente perchè permette di usare solo la parte proteica della farina senza l’amido. Permette di creare tanti prodotti vegetali – come il seitan – magari approfondirò più avanti questo argomento.)

Per il ripieno invece: 55% di ricotta (anche questa biologica), pangrattato (e vengono anche indicati gli ingredienti del pane derivato e c’è strutto. Solo farina di tipo 0, lievito di birra e sale), spinaci e Parmigiano Reggiano DOP, sale, fiocchi di patata (che contengono solo patata biologica), prezzemolo, noce moscata. Tutti e dico tutti gli ingredienti sono da agricoltura Biologica.

Ora, io vorrei sottolineare di essere rimasta sorpresa quando ho letto gli ingredienti – non solo per la grande trasparenza, semplicità  e qualità di questi – ma soprattutto per l’uso del Parmigiano Reggiano (non pubblicizzato affatto sul fronte della confezione ma utilizzato comunque nel ripieno) cosa che invece poteva essere benissimo sfruttata per attirare maggiormente  all’acquisto maggiormente. E poi perché, cosa non da poco e non da tutti: gli ingredienti sono tutti (e dico tutti) da agricoltura biologica.

Il sapore poi è davvero sorprendente! Io li ho conditi con una panna vegetale (delicata e leggera) aromatizzata con un pizzico di limone, erba cipollina e una macinata leggera di pepe nero appena accennato… una delizia!

La pasta rimane davvero ferma e composta in cottura, non copre il sapore, anzi il ripieno si fa sentire bene e si è sposato benissimo con il mio condimento. Facendo a metà i ravioli non ho trovato il ripieno ammassato e di un colore uniforme ma, con grande piacere, ho notato che la ricotta era ben visibile e striata di verde dagli spinaci (davvero presenti e visibili). Per quanto riguarda la pasta il gusto è davvero rustico (la pasta è porosa, ruvida e ben stesa, come dicevo prima) non copre il ripieno e secondo me il fatto che sia 100% integrale rende davvero interessante il prodotto.

Che altro dire? Anche il prezzo è super interessante, e l’ho trovato anche giusto per la qualità-prezzo. Penso che in futuro li riacquisterò sicuramente. Qui a mio parere se li trovate acquistateli e provateli se non li conoscete perché davvero sono un buon prodotto!

Non ho trovato il link diretto al prodotto ma solo la pagina del Lidl che parla del marchio, ve la linko come sempre—> http://www.lidl.it/it/nonna-mia.htm

Spero che anche questa recensione vi sia stata utile e a presto!

Fede